UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS
A referência mais antiga do leite em pó e produtos lácteos reconstituídos que se tem conhecimento é dos suprimentos de alimentos dos soldados de Marco Pólo, embora se saiba que a origem do leite em pó é ainda mais antiga (WIKIPÉDIA, 2008). Para seu preparo, o leite era fervido, e sua nata ou creme subia à superfície,
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